L’azienda a conduzione familiare produce un ottimo olio extra-vergine di oliva ideale per veri intenditori, frutto di un’accurata selezione delle migliori varietà di olive presenti nel territorio e mette a disposizione il proprio impianto di estrazione a freddo per lavorazioni conto terzi di elevata affidabilità e convenienza. Dal 1919 la famiglia FULLONE tramanda il sapere di generazione in generazione. La filosofia dei predecessori e quella attuale è sempre stata l’attenzione alla qualità, alla produzione di prodotti territoriali d’eccellenza e quindi a mercati di nicchia nazionali e internazionali, pur avendo una dimensione aziendale snella e sempre al passo coi tempi.

SERVIZI OFFERTI

Produzione e vendita olio.

L’ olio risulta profumato, leggermente fruttato e alquanto dolce, di sapore delicato ma al tempo stesso deciso, di colore giallo oro con riflessi verdi e quindi adatto a tutti, compresi i più piccoli. Il frantoio produce 2 tipologie di olio extravergine di oliva.

Olio Extravergine di Oliva NON FILTRATO

Il procedimento di produzione dell’olio extravergine di oliva avviene esclusivamente con procedimenti meccanici e con estrazione a freddo; ciò comporta l’ottenimento di un olio dall’aspetto denso e corposo (tipico dell’olio grezzo, appena prodotto). La presenza di piccolissime particelle di oliva lo rende non trasparente alla vista. Se l’olio non viene filtrato, queste particelle tenderanno naturalmente a depositarsi sul fondo del contenitore in cui è immagazzinato l’olio (cisterna, lattina, bottiglia etc.).

Olio Extravergine di Oliva FILTRATO

Nell’oleificio l’olio viene filtrato per gravità, mediante un filtro. Si ottiene così un olio che risulta decisamente più brillante e trasparente nell’aspetto.